Menu à 47€

Menu à 47€ par Personne

Le cocktail

Pour un repas classique : 6 pièces cocktail
Pour une cocktail semi-dînatoire : 6 pièces cocktail & 1 atelier

Le Repas

L’entrée (sous forme de patience pour le cocktail semi-dinatoire)

Tiramisu de jambon ibérique, légumes façon ratatouille et craquant de parmesan soufflé de la mer et beurre citroné.
Salade de gambas, tagliatelles de légumes frais, vinaigrette mangue-franboise.
Déclinaison autour du saumon.
Duo de foie Gras, toast pain de campagne.

Le plat

Demi-magret de canard à la plancha, gratin deux saveurs et crème de champignons.
Pavé de boeuf grillé, gratin de pommes de terre et sauce Bordelaise.
Suprême de volaille sauce Grand-Mère, pomme au four et pot de crème à l’ancienne à la Ciboulette.
Pavé de Truite Rôti, poêlée de légumes d’antan et crème de moutarde à l’ancienne.
Filet de rouget à la plancha, risotto de la mer, réduction d’écrevisses.

Le Fromage

Assiette de trois fromages (Mesclun et Vinaigrette au balsamique)
Crème brûlée de chèvre frais et compotée de raisin blanc au Loupiac.

Le Dessert

Entremets sur présentoir (Parfums au choix)
Omelette Norvégienne (différents parfum possibles)
Profiteroles aux chocolats noir et blanc Revisitées
Pièce montée de choux et sa nougatine (suppl. 3€)